お家でご当地ラーメン

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トップ厳選 全国ご当地ラーメン旭川ラーメン
全国的にもラーメン店の人口対比が多いことで知られる北海道旭川市。
この旭川では、醤油ラーメンが中心となりますが、その特徴は、豚骨・鶏ガラに魚介類を加えたスープと加水率の低い中細のちぢれ麺です。
また、スープにラードを加えることによって、スープの表面に膜を作り、冷めにくくしているため、極寒地にふさわしいラーメンと言えます。
ネギ・チャーシュー、メンマといったシンプルなトッピングで、後味のさっぱりしたラーメンです。

旭川ラーメン


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